Quali si dimostrano essere migliori ricette a base di Polenta? Tra le varie ricette tradizionali italiane la Polenta risulta uno degli ingredienti più semplici da utilizzare, basandosi esclusivamente sull’unione di farina di mais e acqua, reperibile in commercio anche nella versione istantanea e già pronta all’utilizzo.
Quante ricette si possono preparare a base di Polenta? Dalle più tradizionali alle più innovative l’ingrediente risulta de tutto versatile in cucina, adattandosi ai primi piatti ma anche alle seconde portate.
Tra le diverse opzioni si trovano la Polenta Concia, servendosi del metodo tradizionale di preparazione in acqua, e della finale aggiunta di gorgonzola e formaggio tipo Galbanino in fette, fondendo assieme tutti gli ingredienti.
La Polenta Gratinata prevede invece l’utilizzo della preparazione avanzata dal giorno precedente, tagliata con il coltello a rettangolo, adagiando ogni fetta su carta da forno prima della gratinatura.
La Polenta fritta potrà essere preparata il giorno precedente e successivamente tagliata a fette che dovranno essere cotte in olio bollente. La versione della Polenta al forno potrà essere preparata il giorno precedente, lasciando cuocere in forno le dimensioni della stessa a piacere in aggiunta di formaggio.
La Polenta Taragna dovrà essere preparata nel modo tradizionale in acqua, terminando la cottura al forno in aggiunta di burro e formaggio a piacere. Ottima come base di antipasti o aperitivi anche la Polenta in Crostini, lasciata grigliare a fette e farcita a seconda dei propri gusti personali.
Tra le ricette più tradizionali invece si potrà preparare la Polenta nella classica versione procedendo al condimento a base di carne, oppure pesto, sughi di verdure, ecc, in alternativa della pasta.
La Polenta potrà essere preparata anche a strati, in sostituzione delle lasagne, cotta in acqua e trasferita in una terrina da forno alternando strati di formaggio a piacere, funghi e formaggio parmigiano. Utilizzando la farina di mais si potrà inoltre preparare un Plumcake di Polenta seguendo la ricetta tradizionale.