I semi di zucca sono ricchi di proprietà, proprio come l’alimento d’origine dal quale provengono, in grado di apportare numerosi benefici all’organismo.
Rispetto alla facilità e alla scelta d’utilizzo in cucina della zucca, i semi appaiono più difficoltosi da introdurre nelle elaborazioni di un piatto, fatta eccezione per le insalate e il loro consumo singolo, oltre che alla tostatura.
Per introdurre i semi di zucca nel proprio regime alimentare si potrà optare per la tostatura appena citata che potrà avvenire in padella o all’interno del forno. Prima di procedere a tale tecnica sarà opportuno lavare accuratamente i semi, introducendoli in seguito all’interno di zuppe oppure nell’impasto per il pane.
Ma quali sono le proprietà e le controindicazioni dei semi di zucca?
Proprietà
Tra i benefici apportati dai semi di zucca troviamo la presenza degli Omega 3, ovvero i famosi grassi naturali utili per il controllo del colesterolo e del sistema cardiaco.
I semi di zucca stimolano il sistema immunitario grazie all’alta concentrazione di zinco, in modo tale da combattere e contrastare gli effetti di virus e raffreddori.
Rappresentano una fonte preziosa di magnesio, tanto che in un quarto di tazza si può trovare presente l’intera quantità di magnesio raccomandata giornalmente, alleato della salute cardiaca e dell’organismo.
Il magnesio contribuisce inoltre alla formazione delle ossa, dei denti, al rilassamento dei vasi sanguigni, al miglioramento delle funzioni intestinali, con un’azione preventiva su patologie come ictus e infarto cardiaco.
Benefici
Allo stesso modo dei mirtilli, i semi di zucca apportano innumerevoli benefici anche alle funzioni celebrali, rafforzando la memoria, rappresentando inoltre una fonte di proteine ad alta qualità.
La presenza di vitamine e sali minerali favorisce la rigenerazione delle cellule danneggiate, mentre il consumo dei semi di zucca è adatto anche ai più piccoli.
Contribuiscono alla salute della prostata maschile, prevenendo l’iperplasia prostatica benigna. Aiutano a combattere i classici sintomi dovuti al senso di pesantezza grazie al loro contenuto di carboidrati complessi e di fibre.
I semi di zucca sono noti anche per il loro contenuto di aminoacidi e il loro potere antistress naturale, ricchi di triptofano favoriscono il riposo del sonno, convertendo in serotonina e melanina l’aminoacido in questione.
La presenza di fitoestrogeni allevia i sintomi della menopausa femminile come mal di testa, le classiche vampate di calore e i dolori articolari. Detengono proprietà antinfiammatori e antisettiche, proprietà antifungine e antivirali.
Controindicazioni
Ma dopo aver elencato gli innumerevoli effetti benefici apportati all’organismo dai semi di zucca, quali risultano essere le possibili controindicazioni della loro introduzione all’interno del regime alimentare?
I semi di zucca non possiedono molte controindicazioni, ma l’importante in questo caso è non eccedere con le quantità di introduzione.
Gli eccessi potrebbero provocare dolori di stomaco, compromettendo l’assorbimento di altri alimenti e dando origine a mal di testa.
Inoltre, i semi di zucca, possiedono un alto contenuto di lipidi rispetto alla polpa e anche per tale motivo se ne sconsiglia un utilizzo ad alte quantità.
La quantità giornaliera consigliata è di 10 grammi, poiché il loro apporto energetico si divide in 446 calorie per ogni 100 grammi di prodotto.