Lo staff di Esauriente ha raggiunto via email Benedetta Galeno, semifinalista del talent culinario Bake Off Italia alla sua quinta edizione, la bionda lametina dall’incredibile talento e umiltà.
Benedetta Galeno, nata a Lamezia Terme l’11 luglio 1988, ha frequentato il liceo linguistico Tommaso Campanella, laureandosi in Lingue presso l’Unical.
A seguito della laurea il suo percorso la conduce al trasferimento nella città di Firenze, all’interno della quale intraprende un percorso professionale come insegnante di italiano per l’apprendimento della lingua agli stranieri, decidendo di ritornare alle proprie origini calabresi con l’arrivo del suo primo figlio.
La passione per i dolci e la pasticceria, da sempre coltivata, esplode con la partecipazione di Benedetta alla quinta edizione del programma Bake Off Italia, all’interno del quale è riuscita ad approdare alla semifinale.
Sei arrivata al programma di Bake Off Italia 5 coltivando un sogno per la pasticceria e dando prova delle tue potenzialità in ogni puntata. Che cosa ti ha lasciato quell’esperienza?
L esperienza a bake Off Italia 5 mi ha lasciato due cose fondamentali: gli amici e la consapevolezza che la mia strada è la pasticceria.
Successivamente al programma di Bake Off Italia quale percorso hai intrapreso? Sei rimasta all’interno della pasticceria?
Subito dopo bake Off Italia ho voluto studiare per bene e mi sono trasferita per sei mesi a Milano con la mia famiglia per frequentare un’accademia di alta pasticceria, tutto ciò mentre ero incinta del secondo figlio!
La tua simpatia in trasmissione non è di certo passata in osservata, ma chi è veramente Benedetta Galeno nella vita di tutti i giorni?
Nella vita di tutti i giorni sono prima di tutto la mamma di due bambini che sono la mia vita, la ragione per cui vado avanti. A loro cerco di trasmettere il mio entusiasmo, la risata facile e, ovviamente, la passione per la pasticceria!
Quanto contano per te le tradizioni della tua terra calabrese associate alla pasticceria?
Le tradizioni contano tanto, servono per non farci mai dimenticare da dove siamo partiti.
Rimanendo in tema dolciario, quali sono le tue specialità in campo torte?
Strano a dirsi, una delle torte che oggi è un mio cavallo di battaglia è la Sacher: la torta che mi è costata la finale a bake Off! Per un periodo non volevo neanche che la nominassero in mia presenza, oggi invece è una delle mie torte preferite!
Tra tutti gli ingredienti che hai utilizzato sino a questo momento per la preparazione dei tuoi dolci con quali ti senti più a tuo agio?
Gli ingredienti con cui mi sento più a mio agio sono senza dubbio due: albumi e zucchero! Meringhe a volontà! A casa mia non mancano mai perché sono i dolcetti preferiti da mio figlio Giovy.
Quante difficoltà si incontrano odiernamente nel tentativo di veder realizzati i propri sogni secondo il tuo punto di vista?
I sogni non si realizzano dalla sera alla mattina e l’ostacolo più grande è dato da noi stessi, che spesso non crediamo fino in fondo nelle nostre capacità. Il secondo ostacolo sono le persone che cercano sempre di scoraggiarci.
In base alla mia esperienza, posso dire che i sogni si avverano, basta crederci fino in fondo ed impegnarsi. La buona volontà ti ripaga sempre. Io dico sempre che la vita va vissuta un sogno alla volta. Ora, per esempio, sogno di aprire un piccolo laboratorio nella mia città, infatti sto lavorando per mettere da parte un po’ di soldi!
Oltre alla pasticceria quali sono i tuoi hobby?
Amo la lettura, appena ho tempo leggo romanzi. I miei autori preferiti sono Isabel Allende e Guy De Maupassant. In questi giorni sto leggendo un romanzo molto bello di Joel Dicker che si intitola La verità sul caso Harry Quebert.
Qual è il tuo dolce preferito in assoluto?
Un dolce preferito non ce l ho, perché mi piacciono tutti, tranne quelli con le castagne! Posso dire che amo il cioccolato più di tutto!
Ad oggi ripeteresti l’avventura a Bake Off Italia?
Ripeterei l avventura a bake Off Italia senza neanche pensarci sù! È stata una delle esperienze più belle della mia vita.
Al termine di questa chiacchierata con la bellissima e solare Benedetta Galeno cogliamo l’occasione per ringraziarla del tempo dedicatoci, invitando i lettori a seguire i suoi dolci consigli all’interno dei propri social network.
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